훈제연어롤

열량 정보

• 열량 : 322.1
• 탄수화물 : 11.8
• 단백질 : 47.9
• 지방 : 9.3
• 나트륨 : 696.1

재료

훈제연어(100g), 양파(20g), 피클(20g), 후춧가루(0.02g)
- 소스 : 오렌지(30g), 오렌지 주스(20g), 설탕(10g), 레몬(10g)
물녹말(10g), 스위트칠리(20g)
- 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 어린잎(10g)

요리 방법

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  1. 훈제연어를 살포시 포를 뜬다.

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  2. 양파와 피클은 곱게 다져 준비한다.

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  3. 포를 떠 놓은 훈제 연어에 살짝 후춧 가루를 뿌리고, 양파와 피클을 넣어 말아준다.

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  4. 오렌지는 껍질과 과육을 분리해서 썰어 준비한다.

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  5. 냄비에 오렌지주스와 설탕과 레몬, 분리시킨 오렌지를 넣고 끓여준다.

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  6. 끓고 있는 오렌지소스에 물녹말과 스위 트칠리소스를 넣고 한 소큼만 끓인 후 말아 놓은 훈제 연어롤을 접시에 담고, 어린잎을 한쪽에 놓아주고, 오렌지 소스를 함께 올려 완성한다.

덜 짜게 먹으려면?

피클과 양파를 사용하여 훈제 연어의 맛을 한층 더 살렸고, 소스에 오렌지를 넣어 새콤달콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량이 낮으면서도 맛있는 롤을 만들었어요.